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einige Dressings
| Vinaigrette
| Cocktailsoße
| French Dressing
| Salatsoße mit Sahne |
| Salatsoße mit gekochtem Eigelb
| Salatsoße mit Joghurt
| Salatsoße mit Roquefort |
| Salatsoße mit saurer Sahne und Dill
| Salatsoße mit Kräutern
| Salatsoße mit Speck |
Vinaigrette (Essig / Öl) 
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1 Teil Essig
1-2 Teile Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
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Salz und Essig verrühren
Öl zugeben und verquirlen
mit Pfeffer und etwas Zucker abschmecken
Essige und Öle können nach Geschmack variiert werden
Essig kann durch Zitronensaft ersetzt werden
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Cocktailsoße
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2 Teile Mayonnaise
1 Teil Tomatenpüree
Salz
Pfeffer
Zucker
Worcestershire Soße
ggf. geschl. Sahne
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Mayonnaise und Tomatenpüree glattrühren
nach Geschmack pikant abschmecken
geschlagene Sahne zum Schluss unterheben
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French Dressing
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1 Teil Essig
1-2 Teile Öl
Senf, französisch
Salz
Pfeffer
Zucker
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Essig, Senf und Salz verrühren
Öl langsam einrühren
mit Pfeffer und Zucker abschmecken
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Salatsoße mit Sahne
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4 Teile Sahne
1 Teil Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Paprika, edelsüß
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Sahne mit Zitronensaft gut verrühren
mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken
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Salatsoße mit gekochtem Eigelb
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3 EL Öl
1 EL Sahne
2 gekochte Eigelb
1 TL Essig
1 TL scharfer Senf
Pfeffer
1 Msp. Sardellenpaste
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Eigelb fein zerdrücken
Eigelb, Senf, Essig und Sardellenpaste verrühren
Öl tropfenweise einrühren
Sahne und Pfeffer zugeben
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Salatsoße mit Joghurt
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250 g Joghurt
2-3 EL Zitronen- / Orangensaft
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Worcestershire Soße
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Joghurt, Zitrone, Worcestershire Soße
zusammen verrühren
Öl unterschlagen
mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Salatsoße mit Roquefort
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50 g Roquefort
3 EL Sahne
1 EL Weißwein
1 EL Limettensaft
1 EL Öl
Pfeffer
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Roquefort, Sahne, Wein und Limettensaft glattrühren
Öl unterschlagen und mit Pfeffer würzen
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Salatsoße mit saurer Sahne und Dill
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5 Teile Saure Sahne
oder Crème fraich
1 Teil Zitronensaft
salz
Pfeffer
Dill
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Saure Sahne und Zitronensaft verrühren
mit Salz und Pfeffer würzen
Dill hinzufügen
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Salatsoße mit Kräutern
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1 Teil Essig
1-2 Teile Öl
Salz
Pfeffer
Kräuter
Schalotten
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Essig und Salz verrühren
Öl unterschlagen
mit Pfeffer abschmecken
Kräuter und gehackte Schalotten zugeben
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Salatsoße mit geröstetem Speck
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1 Teil Essig
1-2 Teile Öl
Salz
Pfeffer
geröstete Speckstreifen
geröstete Zwiebelstreifen
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Essig und Salz verrühren
Öl unterschlagen
mit Pfeffer würzen
zu dem angemachten Salat warme
Speck- und Zwiebelstreifen geben
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